老百姓居家過日子，一日三餐，一天都離不開油。面對市面上各種各樣的油，真是密密麻麻迷人眼，再加上各大油商的炒作，各種營養(yǎng)概念滿天飛，咱們這平常老百姓，又不是食用油專家，真不知道該如何選擇，吃什么油好。下面就請專家給你支幾招選油的好方法吧。

1、少吃動物油

　　我們?nèi)粘３缘氖秤糜椭饕煞譃轱柡椭舅?、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三大類。其中飽和脂肪酸多為動物油。今天咱們老百姓的日子越來越好，每天吃的肉食越來越多，身體內(nèi)本身就含有大量飽和脂肪酸，如果再長期吃動物油，很容易患高血壓、心臟病等心腦血管疾病，所以建議日常不要吃各種動物油。

2、多吃植物油

　　在植物油里面是含有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的，兩種不飽和脂肪酸，不但能提供身體熱量而不影響體內(nèi)膽固醇含量，而且有助發(fā)育生長，降低血中膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)，其中多不飽和脂肪酸必須從食物中吸收，所以平常做飯多吃植物油有助于身體健康。

3、茶油更健康

　　在我們平常吃的植物油里面，不同的油作物原料榨出的油，營養(yǎng)成分也不一樣?，F(xiàn)代人們的工作壓力都比較大，飲食不規(guī)律的人越來越多，尤其是在白領(lǐng)精英階層，亞健康的人群越來越多，于是人們開始喜歡吃營養(yǎng)、保健、美味的山茶油了。山茶油里面的單不飽和脂肪酸的含量特別豐富，甚至超過橄欖油，高達(dá)到80%，并含有豐富的維生素E、角鯊烯、茶多酚、黃酮等健康微量元素，具有天然抗氧化，有助于胎兒及嬰幼兒發(fā)育，調(diào)節(jié)免疫力，在南方被稱為“月子油”，有條件的家庭建議多吃些山茶油吧。

4、選擇茶油的方法

　　選油時(shí)光看原料產(chǎn)地是不行的，生產(chǎn)工藝的也是很關(guān)鍵的?，F(xiàn)在茶油的生產(chǎn)工藝主要有熱榨、浸出、冷榨三種方法。老百姓選油最好選冷榨的。冷榨的茶油因?yàn)槭窃诘陀?0℃物理壓榨，不損害油中的營養(yǎng)成分，也最環(huán)保。熱榨法的優(yōu)點(diǎn)是出油率高，很多商家為提高油的產(chǎn)量選用此方法榨油，由于經(jīng)過高溫將茶子炒熟，營養(yǎng)物質(zhì)是很容易流失的；浸出法出油率同樣也很高，但往往會在油中殘留微量化學(xué)元素，所以老百姓選油時(shí)要注意了。